月別アーカイブ: 2018年1月

最近、携帯の動きが鈍いです。朝の自分を見てるようで、なんかねぇ。

今週からの週替わりランチは鳥モモ肉のトマト煮でしたが、モモ肉は皮がパリパリの方が美味しいと思ったのでグリルにしてます。

〜ブルゴーニュ料理&ブイヤベースのお店 ビストロボナップ〜

http://www.bistro-bonapp.com

家で飲むのとは違うお店ならではのデイリーワイン（￥3000～5000くらいまでの価格のご紹介。尚、仕入れ状況により欠品、価格の変更はご了承ください。）

今回はスペイン、カタルーニャの希少品種ワイン【アバダル・ピカポル】

【原産国】　スペイン　カタルーニャ地方

【品種】　ピカポル100％

【特徴】　カタルーニャ地方の内陸部、プラ　デ　バジェス辺りの珍しいブドウ品種。かつては絶滅しかけたこともあるらしい！？

そんな気になるワインの味わいは、

イメージでいくと『リースリングで作ったシャブリ』です。

伝わるのか。。。な？

分けて言うと、リースリングのふくよかでまぁるい豊かな香りに、シャブリのようなミネラル感と切れ味のあるリッチな気分にさせてくれるワインです。

このワインがこのお値段で出てくるのはすごいです！！

これぞコスパ最高でしょう

ぜひおすすめの一本です。

そんな力強いリッチな白ワインに合わせるのは海の旨味とクリームのコクが満載の牡蠣のクリーム煮で

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今日からまた寒くなるのに上着を忘れてポロシャツ1枚の真夏の格好で1日過ごしました。
まぁ、元気です。

今週からの週替わりランチはローストポークです。

〜ブルゴーニュ料理&ブイヤベースのお店 ビストロボナップ〜

http://www.bistro-bonapp.com

家で飲むのとは違うお店ならではのデイリーワインの（￥3000～￥5000くらいまでの価格でのご紹介。尚、仕入れの状況により欠品、価格の変更はご了承ください。）

今回はボルドー右岸地区のロゼワイン。　【ル・ロゼ　シャトーサンクチュアリ】　

【原産国】　フランス

【品種】　カベルネフラン100％

【特徴】果実味豊かな香りと切れ味鋭いシャープな酸味に樽香が効いている少しスモーキーな香り。飲み口は爽やかなミネラル感でみずみずしい。

なかなかに定着しないロゼワイン。いいのもいっぱいあるんですけどね～。デラックスあたりにお願いしたいものです。ロゼワインのイメージとしてはどんなかんじですか？やっぱり甘いワインですか？

じ・つ・は

甘いロゼワインの方が少ないくらいです

確かに香りはイチゴなどを連想される甘い香りはしますが、飲み口は酸味が効いてシャープな物やタンニンの渋みがあって料理ともしっかりと合わせれるんですなので、ロゼワインがあればぜひともお試しください

で、このワインと合わすなら寒～い日のメインはどうしてもしっかりとしたものになるので、軽やかな前菜のイチゴとモッツァレラチーズのサラダで！！

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遅ればせながら、新成人の皆様おめでとうございます。無事に成人式を迎えれたでしょうか？

何事においても自分のことしか考えず、人の気持ちをけなすような人は因果応報です。一生に一度のことですが、これからはすばらしく、ナイス~な未来を積み重ねていってもらえることを心よりお祈り申し上げます。因みに、僕は東京オリンピックイヤーに成人です（20年ぶり2回目）

今週からの週替わりランチは鶏胸肉の白菜クリーム煮です。

年末からの野菜の値上がりが止まらないですね。。。
はっきり言って高すぎる。。。
でも、ちゃんと食べましょうね。
医療費より食費ですよ！

そして、今年からは2皿構成で行ってみようと思います。
これで少しはお待ちの時間も減るかな〜と思いますので、よろしくお願いします！

早口で3回どうぞ！

「新進シャンソン歌手総出演新春シャンソンショー」

7日までのメニューです！
なくなったら追加は無しですよ〜
お見逃しなく！